世界初

今日は、日本で初めて即席麺を開発し、
世界で初めてインスタントカップヌードルを作った
日清食品創業者の安藤百福氏の誕生日だそうです。
小学生だった頃、
子供向け雑誌か何かで偉人伝マンガが掲載されており
安藤氏の偉業をそのマンガで読んだ記憶があります。
今でこそ、当たり前にあるインスタント食品。
親にとっては子供にはあまり食べさせたくないものにも
なりうる、立場が難しい食品でしょうか。
でも、安藤氏の即席麺に込めた思いは
誰もが手軽に食事をできる商品を開発することで、
「人々の『食』を守る」
そのシンプルで重要なことだったようです。
戦後の厳しい生活を目の当たりにして来たからこそ
心にふくらんでいった気持ちなのかもしれません。
袋入りのチキンラーメン開発以降、
カップラーメン、宇宙食用即席麺と
時代の流れを見続けて来たその姿勢に
気付かされることがたくさんありました。　（ゆ）